Aquí va una paella sencilla y barata que nadie hace porque no la ha hecho
nunca.
:: Ingredientes para 4 personas ::
800 gr de mejillones medianos - 2 cazos a ras de arroz - 6 cazos de agua o fumet de pescado - 2 dientes de ajo - 6 cucharadas de aceite - sal - 1 hoja de laurel - azafrán o pimentón
Se pone el aceite en una cazuela. Cuando el aceite esté templado, se echa el ajo muy picado y en unos segundos, cuando coja sólo un poco de color, se echan los mejillones. Cuando comiencen a abrirse, se van sacando a una fuente y se reservan.
Vertemos a la cazuela el agua y cuando empiece a hervir se echa el arroz, se tira una pizca de pimentón, la hoja de laurel y la sal.
A los 10 min se añaden los mejillones (desechar los que no se hayan abierto), dejando que cuezca todo 10 min más bajando a fuego moderado.
Pasado este tiempo retiramos la cazuela del fuego y la dejamos reposar tapada unos 5 min. y ¡a comer!
Toñín
