He aquí la receta de Sauerkraut, más conocida como "xucrut" (aunque a los alemanes eso de "xucrut" les suena como "subanestrujenbajen") tal y como la preparan en Alemania. Lo mejor es conseguirse un paquete de col fermentada en la tienda Bio. La receta me la facilitó Karin ¡ya veréis que rico!
:: Ingredientes ::
1 paquete de col fermentada / 1 manzana a rodajotas / 1 tazón de caldo / 1 cucharadita de comino entero / pimienta negra en grano / 1 cucharadita escasa de azúcar / laurel (opcional)
y además... algunas salchichas alemanas
Mezclar todos los ingredientes en una olla (menos las salchichas) y cocer durante 20 minutos. Servir sin la manzana acompañado de las salchichas, cocidas al gusto y tomando una buena cerveza (alemana o belga).
Karin
