::Ingredientes para molde de 25 cm::
1 taza arroz / 2 huevos / pan rallado / albahaca fresca / queso rallado, parmesano / aceite ligero para freír / sal y pimienta al gusto / alioli para acompañar
1) Cocer el arroz según instrucciones del fabricante. Puedes usar arroz largo o arroz integral para paliar cargo de conciencia.
2) Mezclar todos los ingredientes. Yo le pongo sal, pimienta y buena cantidad de albahaca fresca. Si lo dejas reposar un par de horitas te será más fácil después formar las bolitas.
3) Formar bolitas con las manos bién limpias y pasarlas por el pan rallado. Si se te enganchan vuelve a lavarte las manos.
4) Freir en abundante aceite, a fuego medio bien caliente para que queden crujientes, pero no te pases, tiene que quedar doraditas.
5) Dejar reposar sobre papel absorvente para que chupe el aceite.
6) Servir acompañado de alioli suave.
